![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Вкуснятина: суп-пюре из чечевицы
Не могу не поделиться. Это вкусно и предельно просто!!!
Поскольку я в очередной раз села на свою любимую диету, снова стал ребром вопрос про белок для мясонеедящих. Увы, пост на исходе, но вдруг кому пригодится ещё и из постящихся. Вот в этой книжке нашла простой и вкусный рецепт супа из чечевицы. В книги утверждали, что время приготовления 50 минут, я справилась за 35. Фото, увы, только телефонные, поэтому под катом.
И так, вам понадобится:
Посуды и продуктов, правда, нужно совсем немного.
Лук режем по возможности помельче. Вместе с чечевицей отправляем в кастрюльку. Заливаем водой. Я заливаю чечевицу из расчета на 1 единицу чечевицы 2 воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим полчаса так, чтобы чечевица разварилась. Не надо, чтобы она сильно кипела - иначе вода выкипит раньше, чем чечевица разварится.
Пока она варится нарезаем мелкими лепестками чеснок и обжариваем в столовой ложке сливочного масла до золотистой корочки.
Когда чечевица разварится, хорошенько её размешиваем и измельчаем в блендере. Мне было достаточно просто промешать как следует. Возвращаем в кастрюльку и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соли и белого перца по вкусу.
Добавляем чесночные чипсы.
У меня чеснок немного пережарился.
Перемешиваем и разливаем по порциям, посыпав измельченной кинзой.
Сочетание ароматов кинзы, куркумы и чеснока - это что-то. Правда. Чечевица, если её как следует взбить, дает очень приятную текстуру.
Не знаю, как будет завтра, если разогреть после холодильника, а пока - это супер! одна из самых интересных штук, что я готовила из чечевицы.
P.S. А вы знали, что слово "линза" происходит от латинского названия чечевицы "lens".
Поскольку я в очередной раз села на свою любимую диету, снова стал ребром вопрос про белок для мясонеедящих. Увы, пост на исходе, но вдруг кому пригодится ещё и из постящихся. Вот в этой книжке нашла простой и вкусный рецепт супа из чечевицы. В книги утверждали, что время приготовления 50 минут, я справилась за 35. Фото, увы, только телефонные, поэтому под катом.
И так, вам понадобится:
- 200 грамм красной чечевицы (можно зеленой, но варить будете дольше)
- 1 средняя луковица
- пара зубчиков чеснока
- немного сливочного масла (можно заменить на растительное, кто постится)
- 1/4 ложка куркумы
- молотый белый перец
- соль
- 3-4 веточки кинзы
- блендер (по желанию, у меня и так все до пюре проварилось) и венчики
Посуды и продуктов, правда, нужно совсем немного.
Лук режем по возможности помельче. Вместе с чечевицей отправляем в кастрюльку. Заливаем водой. Я заливаю чечевицу из расчета на 1 единицу чечевицы 2 воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим полчаса так, чтобы чечевица разварилась. Не надо, чтобы она сильно кипела - иначе вода выкипит раньше, чем чечевица разварится.
Пока она варится нарезаем мелкими лепестками чеснок и обжариваем в столовой ложке сливочного масла до золотистой корочки.
Когда чечевица разварится, хорошенько её размешиваем и измельчаем в блендере. Мне было достаточно просто промешать как следует. Возвращаем в кастрюльку и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соли и белого перца по вкусу.
Добавляем чесночные чипсы.
У меня чеснок немного пережарился.
Перемешиваем и разливаем по порциям, посыпав измельченной кинзой.
Сочетание ароматов кинзы, куркумы и чеснока - это что-то. Правда. Чечевица, если её как следует взбить, дает очень приятную текстуру.
Не знаю, как будет завтра, если разогреть после холодильника, а пока - это супер! одна из самых интересных штук, что я готовила из чечевицы.
P.S. А вы знали, что слово "линза" происходит от латинского названия чечевицы "lens".