Статью показать не могу, потом во "В мире науки" можно будет прочитать, даже, наверное, на сайте. Если надо - узнаю, в какой номер и когда ждать.

Сомневаюсь, что молоки можно называть спермой рыб. Насколько я помню, сперма - это что-то, что выбрасывается в процессе эякуляции. А молоки, которые идут в пищу используются до момента выделения. Ну как и икра рыб потребляется, в основном, до оплодотворения яйца. Но вообще, если можно есть рыбьи яйцеклетки, почему бы ни есть рыбьи сперматозоиды. В них больше белка и меньше углеводов.

Если рыба нравится на вкус, то молока - хорошая штука. Она по вкусу средняя между рыбой и икрой, но при этом не волокнистая и без костей. Главное - суметь приготовить так, чтобы не пересушить: там есть какая-то тонкость с моментом добавления соли, температурой и количеством жидкости для готовки.

update: упреждая вопросы, по вкусу и консистенции ничего общего с человечьей спермой